Süßstoff (in der Kosmetik)

Süßstoffe sind extrem süße Ersatzstoffe für Zucker (30- bis 3000-fach süßer). Sie liefern sehr wenig Kalorien und bieten Karies verursachenden Bakterien keine Nahrung. Über die Langzeitwirkungen von Süßstoffen, insbesondere deren Kombinationen, ist bisher wenig bekannt. Studien über krankheitsverursachende Wirkungen auf den Menschen sind zu unterschiedlichen Ergebnissen gelangt. Kritiker behaupten häufig, dass Süßstoffe den Appetit steigern. Dafür würde auch sprechen, dass sie in der Landwirtschaft als Masthilfsmittel und in Fertigprodukten als Geschmacksverstärker eingesetzt werden. Sofern eine solche Wirkung besteht, dürfte sie mit dem Geschmacksempfinden zusammenhängen.
Die These, dass Süßstoffe im Körper die Ausschüttung von Insulin hervorrufen und damit physiologisch ein Hungergefühl erzeugen ("cephalischer Insulinreflex"), wurde in mehreren Untersuchungen widerlegt. Die in der Europäischen Union zugelassenen Süßstoffe sind Acesulfam (E 950) Aspartam (E 951) (bekannt unter Markennamen wie "NutraSweet" oder "Canderel") Cyclamat (E 952) Saccharin (E 954) Sucralose (E 955) Thaumatin (E 957) Neohesperidin (E 959) (Noch) nicht zugelassene Süßstoffe Alitame Stevia (Steviosid) Lugdunam Luo Han Guo


zurück zur Übersicht